Durata del corso: 5 giornate 40 ore (frequenza obbligatoria) N. Partecipanti: A chi è rivolto: Obiettivi del corso Fornire le conoscenze relative alle metodologie e alle tecniche di auditing, a fronte delle quali possono essere eseguiti audit di prima parte, di seconda parte e di terza parte relativi ai Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare. Requisiti • Diploma di istruzione secondaria superiore o titolo superiore; • Appropriata e documentata esperienza di lavoro, 4 anni per i diplomati e 2 anni per i laureati, in attività tecniche che • abbia consentito di acquisire competenze sulle tematiche ambientali e degli audit. Documenti • copia documento di riconoscimento; • copia codice fiscale; • copia titolo di studio. Struttura del corso • Lezione in aula • dibattito • esercitazioni pratiche • presentazione di casi studio. Docenti • Lead auditor qualificati. Materiale didattico • Copia cartacea delle diapositive proiettate • moduli per esercizi • testo di ISO 14001:2004 in sola visione. Modalità di Iscrizione Per iscriversi a questo corso è necessario compilare il Modulo di Iscrizione. Programma Corso MODULO 1 • conoscenza e comprensione delle Norme UNI EN ISO 19011:2012 e UNI EN ISO 22000, a fronte della quale devono essere eseguiti gli Audit; • conoscenza delle metodologie e dei processi di audit propri della UNI EN ISO 19011/2012, applicati ad un sistema di gestione per la sicurezza alimentare; • conoscenza delle capacità attitudinali richieste per dirigere l audit: capacità di pianificazione, organizzazione, comunicazione e gestione, differenziate per Auditor e Lead Auditor; • Qualificare i partecipanti che supereranno gli esami come Auditor di Sistemi Gestione per la sicurezza Alimentare. VERIFICA FINALE • Esame finale in forma orale e scritta.