Durata del corso:	5 giornate – 40 ore (frequenza obbligatoria)
	N. Partecipanti:
	A chi è rivolto:

Obiettivi del corso

Fornire le conoscenze relative alle metodologie e alle tecniche di auditing, a fronte delle quali possono essere eseguiti audit di prima parte, di seconda parte e di terza parte relativi ai Sistemi di Gestione per la Sicurezza Alimentare.

Requisiti

• Diploma di istruzione secondaria superiore o titolo superiore;
• Appropriata e documentata esperienza di lavoro, 4 anni per i diplomati e 2 anni per i laureati, in attività tecniche che
• abbia consentito di acquisire competenze sulle tematiche ambientali e degli audit.

Documenti

• copia documento di riconoscimento;
• copia codice fiscale;
• copia titolo di studio.

Struttura del corso

• Lezione in aula
• dibattito
• esercitazioni pratiche
• presentazione di casi studio.

Docenti

• Lead auditor qualificati.

Materiale didattico

• Copia cartacea delle diapositive proiettate
• moduli per esercizi
• testo di ISO 14001:2004 in sola visione.

Modalità di Iscrizione

Per iscriversi a questo corso è necessario compilare il Modulo di Iscrizione.

Programma Corso

MODULO 1

• conoscenza e comprensione delle Norme UNI EN ISO 19011:2012 e UNI EN ISO 22000, a fronte della quale devono essere eseguiti gli Audit;
• conoscenza delle metodologie e dei processi di audit propri della UNI EN ISO 19011/2012, applicati ad un sistema di gestione per la sicurezza alimentare;
• conoscenza delle capacità attitudinali richieste per dirigere l’audit: capacità di pianificazione, organizzazione, comunicazione e gestione, differenziate per Auditor e Lead Auditor;
• Qualificare i partecipanti che supereranno gli esami come Auditor di Sistemi Gestione per la sicurezza Alimentare.

VERIFICA FINALE

• Esame finale in forma orale e scritta.